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醋泡花生要不要炒熟
2022-05-14

醋泡花生是非常开胃的一道小菜,而且醋和花生的营养价值都很高,像醋富含有机酸,花生富含蛋白质和脂肪,适当使用醋泡花生是有好处的。醋泡花生也可以自己在家做,那么要不要提前炒熟花生呢?

醋泡花生要不要炒熟

醋泡花生可以用炒熟的花生也可以用带皮的生花生,不像黑豆泡醋是最好用熟黑豆的。炒熟的花生要炒的脆脆的,冷锅倒油和花生米,然后中大火翻炒2~3分钟,之后转小火翻炒出香味,沥油之后倒醋汁。生泡的话直接用水泡发6小时左右,等它变软、变大,然后倒入醋汁,还可以加入青瓜、洋葱等一起浸泡。

泡花生的醋最好是酿造食用醋,米醋、陈醋都可以,不推荐白醋。因为只有酿造食用醋才含有对人体有益的各种有机酸。

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